Pavlova receptas – „Shugary Sweets“

Ištirpęs burnoje Pavlova yra kepta meringue su plakta grietinėle ir šviežiomis uogomis. Įsivaizduokite minkštą, kramtomą centrą su traškiu, traškiu išore.

Spektaklio „Bluey“ dėka mano anūkė paprašė manęs pasidaryti Pavlovą. Tai buvo jos 3 -asis gimtadienio tortas, ir ji jį mylėjo (kaip ir visa šeima).

Aimee recepto užrašai

Skonis ir tekstūra: „Chewy Center“ su traškiu meringue išore.

Skonis: Norėdami pakeisti „Pavlova“ recepto skonį, naudokite skonio ekstraktus. Išvaikščiokite oranžinės, citrinos, pipirmėčių ir kt. Vanilės ekstraktą

Spalva: Norėdami pakeisti savo Pavlovos spalvą, naudokite lašą ar du gelio maisto dažus. Man labiau patinka gelis, nes jis neprideda papildomo skysčio prie recepto.

Tarnaujantys pasiūlymai: Naminis plakta grietinėlė ir uogos yra klasikinis Pavlovos viršus. Aš taip pat mėgstu citrinos varškę, šviežią monetų kalyklą, kokosą ir skrudintus pekano riešutus.

Svarbiausias patarimas: Nedarykite to drėgną dieną. Kaip ir „Meringue“ slapukai, turite atkreipti dėmesį į orą. Man patinka, kad mano pavlova būtų laikoma orkaitėje, kol ji išjungta. Orkaitė išlieka sausa, o Pavlova palaiko jos traškumą.

Pavlova ingredientai

Norėdami gauti išsamius matavimus, būtinai slinkite žemyn iki recepto kortelės.

• Kiaušinių baltymai Kiaušinį lengviau atskirti, kol jis šaltas. Leiskite kiaušinio baltymui patekti į kambario temperatūrą, kol krosnis pašildys. Išsaugokite kiaušinių trynius, kad mano dropo cukraus sausainiai būtų!
• Baltas actas Actas Meringues (ir Pavlova) padeda stabilizuoti kiaušinių baltymus, todėl susidaro storesnis, blizgesnis ir stabilesnis meringue. Actas taip pat apsaugo nuo per daug, todėl meringue tampa šiek tiek atleidžiama, kad jūs jo neišderintumėte,
• Kukurūzų krakmolas Sugerkite šiek tiek drėgmės, leidžiančią meringue išlikti traški iš išorės ir kramtyti iš vidaus. Kukurūzų krakmolas taip pat padeda išlaikyti meringue formą, neleidžiant jai įtrūkti ir griūti kepimo metu.

Kaip pasigaminti Pavlova

Padarykite meringue.

• Norėdami mušti meringue, naudokite švarų, sausą dubenį. Būtinai plakite, kol susidarys standžios smailės (tai gali užtrukti iki 5 minučių, atsižvelgiant į jūsų naudojamą maišytuvą).
• Suformuokite meringue į 8 ar 9 colių ratą ant pergamento popieriaus lapo. Naudokite „Offset“ mentelę, kad centre būtų sukurta „skylė“, tuo pačiu atnešdami aukštesniųjų šonus.

Pridėkite viršų.