
Šie Lipnūs sezamo česnako šonkauliukai yra neįtikėtinai švelnūs, padengti lipniu, saldžiu ir pikantišku sezamo ir česnako glaistu ir krenta nuo kaulo. Kepami ilgai ir lėtai, jie puikiai tinka vasarą kepti ant grotelių ir yra pagrindinis pagrindinis patiekalas.

Esu tvirtai įsitikinęs, kad BBQ šonkauliukai, kuriuose dera pikantiški ir saldūs skoniai, yra GERIAUSIOS šonkauliukų rūšys. Ir šie šonkauliukai yra būtent tokie 🥰🥰 Juose dera dūminiai ir sudegę skoniai su drąsiais, saldžiais ir pikantiškais azijietiškų padažų ir prieskonių skoniais. Šie lipnūs sezamo česnako šonkauliukai visada patinka šeimai ir puikiai tinka maisto ruošimui, vakarėliams ar tiesiog skaniai savaitės vakarienei.
Jei nežinote, kaip virti kiaulienos šonkauliukus, nesijaudinkite! Šis receptas yra gana paprastas. Tiesiog paruoškite šonkauliukus (paaiškinsime kaip!), kepkite juos ant grotelių, pagaminkite lipnų padažą, sumaišykite ir viskas!
Ant grotelių kepti sezamo česnako šonkauliukai – ko jums reikia
- Kūdikio nugaros šonkauliai: Mūsų mėgstamiausia šio azijietiškų kiaulienos šonkauliukų recepto rūšis. Jie liesi ir švelnūs, iškepa daug greičiau nei viso dydžio šonkauliai.
- Penkių prieskonių milteliai: Šis prieskonių mišinys (dažniausiai žvaigždinis anyžius, gvazdikėliai, cinamonas, Sičuano pipirai ir pankolis) dažniausiai naudojamas kinų virtuvėje ir suteikia šonkauliams nepakartojamo skonio.
- Medus: Naudojamas padažui pasaldinti ir mums visiems patinkančiam lipniam glaistui sukurti!
- Sojų padažas: Mūsų padažo pagrindas – sojos padažas – šonkauliams suteikia sūraus umami skonio.
- Česnakai ir imbieras: Šie du ingredientai suteikia padažui gilumo ir sudėtingumo, todėl jis sodrus ir aromatingas.
- Ryžių actas: Prideda rūgštingumo ir aštrumo, kad subalansuotų padažo saldumą.
- Sezamų aliejus: Prideda riešutinį ir kvapnų atspalvį padažui, kuris yra be galo skanus!
- Sriracha: Šiek tiek šilumos iš Sriracha prideda malonų padažą. Sumos dydį galite koreguoti pagal savo asmeninius pageidavimus!

Ką galiu naudoti vietoj medaus?
Jei neturite medaus, galite naudoti Klevų sirupas arba rudas cukrus kaip pakaitalas. Šios parinktys vis tiek suteiks jums norimo padažo saldumo ir lipnumo.
Ar galiu pakeisti sriracha į ką nors mažiau aštraus?
Žinoma! Pakeiskite su kečupas jei norite pasirinkti ne aštrų variantą, arba pridėkite šiek tiek Kajano pipirai šiek tiek karščio be intensyvaus sriracha aštrumo.
Išbandykite kitą šonkaulių marinatą!
Mums patinka šis sezamo česnakų padažas prie šonkauliukų, bet jei norite ką nors pakeisti, išbandykite mūsų klevo Dijono šonkaulių marinato receptą! Jo aštrus ir šiek tiek saldus skonis puikiai dera su kiaulienos šonkauliukais.


Nurodymai iš pirmo žvilgsnio
Norėdami gauti visą receptą, slinkite žemyn iki recepto kortelės, kur rasite ingredientų sąrašą ir instrukcijas.
- Nuimkite plėvelę, o šonkaulius pagardinkite penkių prieskonių milteliais ir košerine druska.
- Kepkite šonkauliukus 300–350ºF temperatūroje ant grotelių 2 valandas ant netiesioginės ugnies, apversdami kas 20 minučių.
- Kol šonkauliukai kepa, pasigaminkite padažą.
- Kai iki šonkaulio kepimo laiko liko apie 15 minučių, konditeriniu šepetėliu kiekvieną šonkauliuką aptepkite padažu.
- Patiekite ir mėgaukitės.
Kaip pašalinti membraną nuo šonkaulių?
Plėvelės pašalinimas iš pradžių gali būti bauginantis, tačiau tai svarbus žingsnis norint pasiekti sultingus šonkaulius, kurie nukrenta nuo kaulų. Štai trumpas vadovas, kaip tai padaryti:
- Pradėkite maždaug nuo ketvirto šonkaulio nuo galo (pabaigoje su mažiau mėsos).
- Aštriu peiliu švelniai pakelkite membraną ir atlaisvinkite ją nuo kaulo.
- Kai turėsite pakankamai sukibimo, suimkite membraną popieriniu rankšluosčiu ir lėtai traukite žemyn nuo šonkaulių stovo. Jei jis pradeda plyšti, prieš tęsdami traukimą vėl atlaisvinkite jį peiliu.
Štai patarimas!
Sutaupykite laiko ir pastangų, paprašydami vietinio mėsininko pašalinti membraną už jus! Paprastai jie mielai tai padaro paprašius.


Ant grotelių keptų sezamo česnakų šonkauliukų laikymas
Šie šonkauliai išsilaikys iki 3-4 dienas šaldytuve, kai laikomas sandariame inde. Norėdami pašildyti, tiesiog padėkite juos ant grotelių arba keptuvės ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol įkais.
Ar galiu užšaldyti šiuos česnakinius kiaulienos šonkauliukus?
Taip, šiuos šonkauliukus galite užšaldyti prieš kepdami ant grotelių arba po jų. Įsitikinkite, kad jie visiškai atvėsę, prieš dėdami juos į sandarias šaldiklyje saugias talpyklas ar maišelius. Jie truks iki 3 mėnesiai šaldiklyje.


Ką patiekti su sezamo česnako šonkauliukais
Šie lipnūs azijietiški šonkauliukai yra skanūs ir patys, bet jei bandote pasigaminti visavertį patiekalą, turime jums puikių variantų:
Atsiųskite man šį receptą el
Pasidalykite savo el. paštu ir mes atsiųsime jį tiesiai į jūsų pašto dėžutę. Be to, mėgaukitės savaitės receptų įkvėpimo dozėmis kaip premija!
“*” Nurodo privalomus laukus

Lipnių sezamo česnakų šonkauliukų receptas
Šie lipnūs sezamo česnako šonkauliukai ant grotelių yra saldūs, pikantiški ir kupini skonio! Mėsa krenta nuo kaulo ir puikiai tinka bet kokiam vasaros susibūrimui. Apkepkite juos ant grotelių ir patiekite su keletu gardžių šonų, kad gautumėte pilną patiekalą.
Paruošimas:2 valandų
Virti:1 valandą 45 minučių
Iš viso:3 valandų 45 minučių
Ingridientai
- 4 svarų. kūdikio nugaros šonkauliai
- 2 šaukštai penkių prieskonių milteliai
- 2 šaukštai košerinė druska
Patarimai ir pastabos
- Jei mėgstate švelnesnį šonkauliuką, drąsiai padvigubinkite padažą.
Mitybos faktai
Kalorijos: 689kcal Angliavandeniai: 38g Baltymas: 45g Riebalai: 41g Pluoštas: 1g Cukrus: 35g
Fotografija: Šiame įraše padarytos nuotraukos yra Erin iš „The Wooden Skillet“.