Lengvi rabarbarų traškučiai – tinkami maisto mėgėjai

Mes vėl prie jo su dar vienu traškiu receptu! Ir tai skaniai lengva Rabarbarų traškučiai perkelia dalykus į visai kitą lygį. Rabarbarai supilami avižų mišiniu, kuriame yra medaus, apelsinų sulčių ir migdolų ekstrakto, kad būtų tobulas pavasarinis desertas.

Mėgstu obuolių traškučius, bet rabarbarų desertuose yra kažkas ypatingo. Galbūt tai yra nuostabus faktas, kad daržovė gali tapti skaniu saldžiu desertu, o gal šiame rabarbarų traškumo recepte puikiai dera aitrus ir saldus, traškus ir minkštas. Bet kuriuo atveju šis skanus desertas primins jūsų močiutės rabarbarų receptus – gal tai tik mes?

Norėdami paruošti šį paprastą receptą, tiesiog pasigaminkite rabarbarų įdarą ir sutrupinkite užpilą. Tada surinkite ir kepkite! Tai taip paprasta; net jūsų vaikas gali padėti šiuo klausimu. Ir patikėkite manimi, kai tik paragaus, jie prašys dar daugiau!

Kas yra rabarbarų traškučiuose

• Pjaustyti rabarbarai: Galite naudoti šviežius arba šaldytus rabarbarus. Jei naudojate šaldytą, pirmiausia įsitikinkite, kad rabarbarai atšilo!
• Universalūs miltai: Tai padeda sutirštinti įdarą ir suteikia jam gražią tekstūrą.
• Greitai paruoštos avižos: Jie naudojami trupiniams, kad būtų šiek tiek traškūs. Mėgstame naudoti greitai paruošiamas avižas, nes jos yra mažesnės ir sukuria smulkesnę tekstūrą.
• Rudas cukrus: Rudasis cukrus pasaldina įdarą ir užpilą, suteikdamas gražų karamelinį atspalvį.
• Medus: Įdarui pasaldinti naudojamas medus. Skonis puikiai dera su rabarbarais ir prideda nuostabią gėlių natą.
• Šviežios apelsinų sultys: Apelsinų sultys suteikia šiam lengvam rabarbarų traškumui ryškumo ir rūgštumo.
• Migdolų ekstraktas: Tik prisilietimas migdolų ekstrakto suteikia traškumo gilumo ir sudėtingumo!

Ar galiu naudoti šaldytus rabarbarus?

Galite visiškai naudoti šaldytus rabarbarus, jei jūsų sode nėra šviežių rabarbarų. Dauguma didžiųjų bakalėjos parduotuvių vežasi maišus su šaldytais kapotais rabarbarais. Tik prieš kepdami būtinai atšildykite.

Skanūs apsikeitimai ir variacijos

Šį rabarbarų traškutį galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį arba tai, ką turite po ranka. Kai kurie paprasti apsikeitimai apima:

Miltai: Vietoj universalių miltų galite naudoti viso grūdo kvietinius, migdolų miltus ar net miltus be glitimo.

Medus: Jei neturite medaus, galite jį pakeisti klevų sirupu arba agavos nektaru.

Migdolų ekstraktas: Visiškai palikite migdolų ekstraktą arba pakeiskite jį vanilės ekstraktu tradiciniam skoniui.

Pridėkite daugiau tekstūros: Į trupinių užpilą įmaišykite šiek tiek susmulkintų riešutų arba sėklų. Pekano riešutai, migdolai ar moliūgų sėklos puikiai derės su šio rabarbarų traškumo skoniais!

Aptarnavimo pasiūlymai

Šis rabarbarų traškutis yra skanus patiekiamas vienas, bet aš esu karštų ir šaltų desertų gerbėjas. Kai jūsų traškučiai išeina karšti iš orkaitės, labai gerai jį patiekti su kažkuo šaltu. Štai keletas idėjų:

Sandėliavimo + šaldiklio nurodymai

Rabarbarų traškučius galima laikyti sandariame inde šaldytuve 3-5 dienas.

Norėdami užšaldyti traškius rabarbarus, leiskite visiškai atvėsti, prieš sandariai suvyniodami į plastikinę plėvelę ir aliuminio foliją. Puikiai laikysis iki 3 mėnesiai.

Pašildyti, atšildyti per naktį šaldytuve ir tada kepti š 350ºF maždaug 20-30 minučių arba kol įkaista.

Rabarbarų traškučių receptas

Šis rabarbarų traškutis yra toks aitrus, saldus ir trapus, kad jam net nereikia braškių! Dėl tobulo skonių ir tekstūrų balanso šis desertas šį pavasarį tikrai taps šeimos mėgstamiausiu.

Paruošimas:20 minučių minučių

Virti:1 valandą valandą

Iš viso:1 valandą valandą 20 minučių minučių

Riebalai 10

Angliavandeniai 29

Baltymas 3

Ingridientai

Užpildymas

• 6 puodeliai kapotų rabarbarų ~2 svarai.
• 3 šaukštai universalūs miltai ar bet kokios rūšies
• 3 šaukštai greitai paruošiamos avižos
• 1 šaukštas supakuotas rudasis cukrus
• ¼ puodelis medus
• 1 šaukštas šviežių apelsinų sulčių
• ½ šaukštelis migdolų ekstraktas

Instrukcijos

• Įkaitinkite orkaitę iki 375ºF ir nuvalykite 9 × 9 colių keptuvę sviestu. Atidėti.

• Jei naudojate šaldytus rabarbarus, būtinai juos atšildykite. Tada į didelį dubenį sudėkite visus įdarui skirtus ingredientus ir plakite, kol rabarbarai pasidengs. Atidėti.

• Paruoškite traškų užpilą į didelį dubenį suberdami avižas, miltus, cukrų, druską, apelsino žievelę, migdolų ekstraktą ir migdolus.

• Įdėkite sviestą ir šakute (arba rankomis) supjaustykite jį į sausus ingredientus, kol susidarys trupiniai. Tai užtruks 3–4 minutes.

• Rabarbarus perkelkite į keptuvę ir uždėkite pusę avižinių dribsnių užpilo. Švelniai įtrinkite pusę avižinių dribsnių, mentele supilkite į rabarbarus. Sudėkite likusį avižinių dribsnių užpilą ir uždenkite.

• Kepkite 30 minučių, atidenkite ir kepkite dar 20–30 minučių arba kol viršus taps auksinės rudos spalvos, o kraštai ims burbuliuoti.*

• Išimkite iš orkaitės ir palikite 10 minučių pailsėti prieš patiekiant. Patiekite su kaušeliu vanilinių ledų arba plaktos grietinėlės.

Patarimai ir pastabos

• Jei baigiantis kepimo laikui užpilas nėra auksinis, pakelkite temperatūrą iki 400ºF ir stebėkite, kol jis paruduos.

Mitybos faktai

Kalorijos: 216kcal Angliavandeniai: 29g Baltymas: 3g Riebalai: 10g Pluoštas: 2g Cukrus: 17g