
Mūsų Pupelės ant skrebučio Receptas yra įdomus tradicinių pupelių ant skrebučio pakeitimas. Jame yra sviesto pupelės, sodrus pomidorų padažas ir žolinė (netradicinė) gremolata, kad būtų tobulas skonio derinys! Tai vienas iš mėgstamiausių Linley receptų mūsų svetainėje, todėl žinote, kad jis labai geras 😏
Būdami iš Jungtinių Valstijų, mes paprastai nevalgome pupelių ant skrebučio! Žinoma, mes gaminame greito paruošimo puode keptas pupeles. Galbūt retkarčiais „Easy Bean Salad“, bet nieko panašaus į šį „bougie“ pupelių ant skrebučio receptą! Čia tiek daug skonio sluoksnių… jums tai patiks!
Tikras pokalbis: šį receptą sukūriau DAUGIAU PRIEŠ METUS, bet Lee ir Em vis išbraukė jį iš mūsų turinio kalendoriaus, kol aš jį jiems pagaminau. Hehe, o dabar jie tokie pat apsėsti kaip ir aš 😏
Nors šiame recepte yra DAUG ingredientų, bet pasakysiu (jums pasisekė!) jis labai atlaidus, tad jei po ranka neturite keleto daiktų, nenuliūskite. Vis tiek galite pasigaminti šį receptą su pagrindiniais dalykais.
Geriausios pupelės ant skrebučio – pagrindiniai ingredientai
- Alyvuogių aliejus: Jums reikės alyvuogių aliejaus, kad pridėtumėte sodrumo ir iškeptumėte pupeles bei pomidorų padažą.
- Didelės sviesto pupelės: Mūsų pasirinkta pupelė! Mums patinka, kad jos yra šiek tiek nuoširdesnės nei tradicinės keptos pupelės. Jų galite rasti vietiniame prekybos centre arba vietoj jų naudokite cannellini pupeles.
- Pomidorai: Skaniai sodriam pomidorų padažui gaminti naudojame nuluptus konservuotus pomidorus ir pomidorų pastą!
- Šviesiai rudas cukrus: Prideda nuostabaus saldumo, kuris subalansuoja pomidorų aitrumą.
- Žalieji svogūnai: Skani daržovė, naudojama netradicinėje gremolatoje!
- Šviežios žolelės: Iš šviežių mėtų, krapų ir kalendros gaunama neįtikėtinai kvapni gremolata!
- Actas: Baltojo vyno actas ir raudonojo vyno actas naudojamas gremolatai, kad suteiktų aštrumo.
- Citrina: Kad pupelės būtų geriausios ant skrebučio, jums reikės citrinos žievelės ir citrinos sulčių.
- Pasirinkta stora duona: Rekomenduojame bet kokios rūšies sočią, amatininkų duoną, pavyzdžiui, rauginę, sėklinę duoną ar batoną. Išsirink savo mėgstamiausią!
- Šviežiai tarkuotas parmezanas: Viskas yra geriau su trupučiu Sūrio!
- stambi jūros druska: Mums patinka Maldon jūros druskos dribsniai, bet bet kokia stambi jūros druska pasitarnaus.
Jei neturite sveikų, nuluptų konservuotų pomidorų, galite juos pakeisti kubeliais pjaustytais pomidorais.
O kaip actas ir žolelės?
Jokių rūpesčių. Šis receptas yra gana lankstus! Gremolatai raudonojo vyno actą ir baltojo vyno actą galite pakeisti bet kokio tipo actu. Mėtas, krapus ir kalendrą taip pat galite pakeisti įvairiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės, bazilikas ar čiobreliai. Eksperimentuokite ir sužinokite, koks skonis jums patiks!
Kaip gaminti pupeles ant skrebučio?
- Paruoškite pupeles: Šiluma 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai alyvuogių aliejus bus kvapnus, įpilkite česnako į keptuvę ir išmeskite. Troškinkite česnaką 1 minutę, tada pridėkite sviesto pupelės į keptuvę ir pagardinkite druska. Mesti į kailį. Pakepinkite pupeles 3-4 minutes ir tada perkelkite juos į maišymo dubenį. Pridėkite citrinos sultys ir pipirų prie pupelių ir išmesti. Atidėkite į šalį.
- Pakepinti svogūnus: Toliau šildykite Dar 2 šaukštai alyvuogių aliejaus toje pačioje keptuvėje. Kai alyvuogių aliejus bus kvapnus, įpilkite svogūnas į keptuvę ir pagardinkite ¼ arbatinio šaukštelio druskos. Leiskite svogūnams pakepti 10 minučiųretkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų.
- Sumaišykite pomidorus: Kol svogūnai kepa, sutrinkite pomidorai virtuviniu kombainu arba blenderiu iki vientisos masės.
- Padaryti pomidorų padažą: Po to 10 minučiųpridėkite česnako prie svogūnų ir pakepinkite dar minutę, tada sudėkite pomidorų padažas, pomidorų pasta, rudojo cukraus, likusi druskair raudonųjų pipirų dribsnių į keptuvę. Sumaišykite visus ingredientus, kol jie susimaišys. Užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir leiskite padažui virti 15-20 minučių arba kol padažas sumažės ir taps tirštas.
- Paruoškite Gremolata: Sudėkite visus gremolatos ingredientus į dubenį ir išmaišykite, kad susimaišytų. Atidėkite vėliau.
- Pridėti sviesto pupelių: Kai padažas sumažės ir sutirštės, įpilkite sviesto pupelės į padažą ir išmaišykite. Leiskite pupelėms troškintis 10 minučiųtada nukelkite juos nuo ugnies.
- Skrudinta duona: Šiluma sviesto arba alyvuogių aliejaus į atskirą keptuvę ir sudėkite duoną. Paskrudinkite duoną iš abiejų pusių 2-3 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Patarimas: Duonos skrudinimo laikas priklauso nuo jūsų viryklės, todėl būtinai stebėkite tai.
- Surinkite ir mėgaukitės: Išimkite skrebučius iš keptuvės ir ant viršaus uždėkite pupelių mišinys, parmezano sūris, gremolatair a žiupsnelis druskos. Mėgaukitės!
Mes tai suprantame. Kartais patogumas yra svarbiausias dalykas, kai bandoma patiekti maistą ant stalo. Štai keletas būdų, kaip supaprastinti šį receptą ir vis tiek mėgautis skaniais skoniais:
- Norėdami sutaupyti laiko ir sutaupyti reikalingų ingredientų, naudokite iš anksto paruoštą marinarą arba pomidorų padažą.
- Praleiskite gremolatą, jei neturite visų ingredientų arba trūksta laiko.
- Užuot skrudinę duoną keptuvėje, naudokite skrudintuvą arba kepkite orkaitėje, kad rezultatai būtų greitesni.
Sandėliavimas ir pašildymas
Pagal šį receptą gaunami puikūs likučiai. Bet kokį papildomą pupelių mišinį laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienos. Kai būsite pasiruošę pakartotinai pašildyti, tiesiog įkaitinkite mikrobangų krosnelėje arba kaitinkite ant viryklės, kol sušils.
Ką patiekti su pupelėmis ant skrebučio
Padarykite šį epinį pupelių ant skrebučio receptą dar žavesnį su kai kuriomis pusėmis! Labai rekomenduojame mūsų medaus balzamiko skrudintas morkas, orkaitėje skrudintus Briuselio kopūstus arba skrudintus brokolius kaip skanius ir maistingus jūsų patiekalo priedus.
Šis receptas taip pat puikiai tiks su paprastomis garnyro salotomis, tokiomis kaip žolelių agurkų pomidorų salotos arba prancūziškų morkų salotos su medaus garstyčių padažu!
Netradicinė Gremolata
-
Paruoškite pupeles: didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Kai alyvuogių aliejus bus kvapnus, į keptuvę suberkite česnaką ir išmaišykite. Česnaką pakepinkite 1 minutę, tada į keptuvę suberkite sviesto pupeles ir pagardinkite jas druska. Mesti į kailį. Troškinkite pupeles 3-4 minutes, tada perkelkite jas į maišymo dubenį.
-
Į pupeles įpilkite citrinos sulčių ir pipirų ir išmaišykite. Atidėkite į šalį.
-
Paruoškite pomidorų padažą: toje pačioje keptuvėje įkaitinkite dar 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kai alyvuogių aliejus kvepia, į keptuvę suberkite svogūną ir įberkite ¼ arbatinio šaukštelio druskos. Leiskite svogūnams pakepti 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų.
-
Kol svogūnai troškina, sutrinkite pomidorus virtuviniu kombainu arba blenderiu iki vientisos masės.
-
Po 10 minučių suberkite česnaką į svogūnus ir pakepinkite dar minutę. Tada į keptuvę įpilkite pomidorų padažo, pomidorų pastos, rudojo cukraus, likusios druskos ir raudonųjų pipirų dribsnių. Sumaišykite visus ingredientus, kol jie susimaišys. Užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį ir leiskite padažui virti 15-20 minučių arba kol padažas sumažės ir taps tirštas.
-
Paruoškite gremolatą: į dubenį sudėkite visus gremolatai skirtus ingredientus ir išmaišykite, kad susimaišytų. Atidėkite vėliau.
-
Kai padažas sumažės ir sutirštės, suberkite sviesto pupeles ir išmaišykite. Leiskite pupelėms virti 10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies.
-
Paskrudinkite duoną atskiroje keptuvėje kaitindami sviestą arba alyvuogių aliejų ir sudėkite duoną. Skrudinkite duoną iš abiejų pusių po 2–3 minutes arba iki auksinės rudos spalvos (kiek ilgai skrudinsite duoną, priklauso nuo jūsų viryklės viršaus, todėl būtinai stebėkite duoną).
-
Išimkite skrebučius iš keptuvės ir užpilkite pupelių mišiniu, parmezano sūriu, gremolata ir žiupsneliu druskos.
- Jei neturite sveikų, nuluptų konservuotų pomidorų, galite juos pakeisti kubeliais pjaustytais pomidorais.
- Gremolatai raudonojo vyno actą ir baltojo vyno actą galite pakeisti bet kokio tipo actu. Taip pat galite pakeisti įvairias žoleles.
- Šiam receptui labai rekomenduojame naudoti tirštesnę amatininkų duoną.
Kalorijos: 440 kcal, Angliavandeniai: 63 g, Baltymai: 19 g, Riebalai: 14 g, Pluoštas: 13 g, Cukrus: 12 g
Informacija apie mitybą apskaičiuojama automatiškai, todėl turėtų būti naudojama tik kaip apytikslė.