admin 
Tai Saldūs žirnių pesto makaronai yra TOKS šviežias, kreminis ir kvapnus – tai iš esmės tobulas vasaros makaronų patiekalas. Naminis pesto yra supakuotas su naudingais ingredientais, tokiais kaip saldieji žirneliai, šviežios žolelės, pistacijos ir parmezanas, ir išmesti į al dente makaronus.
Paruoškite per mažiau nei 30 minučių – tai puikus maitinantis patiekalas įtemptoms savaitės naktims.
Dabar, kai pasigaminau savo naminį pesto padažą, nebegaliu grįžti. Ne tik tekstūra ir skonis visiškai pakeičia žaidimą, bet ir stebėtinai lengva pagaminti. Daugiau jokių dirbtinių ingredientų ar konservantų, tik naudingi ingredientai, kurie pakelia šį makaronų patiekalą iki maksimumo!
Tiesiog pasigaminkite bazilikų pesto, išvirkite makaronus ir sumaišykite. Viskas! Šie saldūs žirnių pesto makaronai įrodo, kad sveikas maistas gali būti paprastas IR skanus.
Saldžiųjų žirnių pesto makaronai – ko jums reikia
- Šaldyti saldieji žirniai: Patogumo dėlei šiame recepte mėgstame naudoti šaldytus žirnelius, tačiau galite naudoti ir šviežius, jei jų sezonas.
- Šviežios žolelės: Šio pesto padažo pagrindas yra šviežias bazilikas ir mėtos, suteikiančios ryškų ir gaivų skonį.
- Tarkuotas parmezano sūris: Sūrus ir riešutinis parmezano sūrio skonis suteikia pesto padažui gilumo. Tai taip gera!
- Pistacijos: Vietoj tradicinių pušies riešutų savo pesto gamyboje naudojame pistacijas. Jie suteikia padažui nepakartojamo skonio ir tekstūros.
- Šviežios citrinos sultys: Rūgštingumas tikrai pakelia šį pesto į kitą lygį. Jis pagyvina visus skonius ir prideda šiek tiek žvilgesio.
- Fusilli makaronai: Mums patinka šių kamščiatraukių makaronų forma ir tekstūra, tačiau drąsiai naudokite bet kokio tipo makaronus, kuriuos turite po ranka.
- Greitas maišytuvas: Pesto padažui pagaminti būtinas blenderis arba virtuvės kombainas. Norėdami gauti geriausius rezultatus, rekomenduojame naudoti greitaeigį maišytuvą.
Sudedamųjų dalių mainai ir priedai
Kad šie makaronai būtų sotesni, įpilkite šiek tiek virtų raudonosios paprikos, vištienaarba krevetės. Taip pat galite pabandyti pridėti kitų rūšių žolelių, pvz petražolės arba kalendrakad sumaišytų skonį.
Papildymui ar garnyrui kai kuriuos mėgstame šviežios citrinos žievelės, supjaustyto žalio svogūnoarba pabarstyti Moliūgų sėklos arba saulėgrąžų sėklos dėl papildomo traškumo.
Profesionalų patarimai, kaip gaminti GERIAUSIUS saldžiųjų žirnių pesto makaronus
Jei padažas nesimaišo, į padažą įpilkite dar 1-2 šaukštus vandens.
Naudojome šaldytus, virtus žirnius. Jei naudojate šviežius žirnius, prieš gamindami pesto būtinai juos blanširuokite.
Jei pesto makaronai jums patinka per tiršti, į dubenį įpilkite 1–2 šaukštus makaronų vandens ir išmaišykite.
Mes naudojome fusilli makaronus, bet tiks bet kokie maži, formos makaronai.
Kaip laikyti
Šį makaronų patiekalą geriausia skanauti šviežią, tačiau visus likučius galite laikyti sandariame inde šaldytuve iki 3 dienos. Norėdami pašildyti, tiesiog pakaitinkite keptuvėje su šlakeliu vandens ar sultinio.
Pastaba: Dėl oksidacijos pesto gali šiek tiek pakeisti spalvą, tačiau skonis vis tiek bus skanus.
Atsiųskite man šį receptą el
Pasidalykite savo el. paštu ir mes atsiųsime jį tiesiai į jūsų pašto dėžutę. Be to, mėgaukitės savaitės receptų įkvėpimo dozėmis kaip premija!
“*” Nurodo privalomus laukus
Saldžiųjų žirnių pesto makaronų receptas
Šie saldūs žirnelių pesto makaronai yra puikus gaivių skonių ir malonių makaronų balansas. Sušaldyti saldūs žirniai, šviežios žolelės ir pistacijos yra pagrindiniai naminio pesto padažo ingredientai, todėl šis patiekalas yra naudingas ir dekadentiškas.
Išeiga: 4
Kalorijos:
Medžiagos
Pesto
- 1 puodelis šaldytų saldžiųjų žirnelių atšildytas
- 2 gvazdikėliai česnako
- 5 lapai šviežio baziliko
- 5 lapai šviežių mėtų
- ¼ puodelis tarkuoto parmezano sūrio
- ¼ puodelis pistacijos pasūdyti ir skrudinti
- 1 šaukštelis druskos
- ¼ puodelis alyvuogių aliejus
- 1 šaukštas šviežios citrinos sultys
- 1 šaukštas vandens
Makaronai
- 8 oz. fusilli makaronai
- ½ puodelis šaldytų saldžiųjų žirnelių atšildytas
- ⅓ puodelis pjaustytų pistacijų pasūdyti ir skrudinti
- 1/3 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
Instrukcijos
-
Greitaeigiu trintuvu sutrinkite saldžiuosius žirnelius, česnaką, baziliką, mėtas, parmezano sūrį, pistacijas, druską, alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir vandenį iki vientisos ir kreminės masės. Būtinai nubraukite šonus. Atidėti.
-
Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir sudėkite makaronus. Virkite, kol makaronai taps al dente, apie 5-7 minutes.
-
Atidėkite šiek tiek makaronų vandens ir nukoškite makaronus.
-
Perkelkite makaronus į didelį dubenį ir sudėkite pesto. Sumaišykite, kol makaronai pasidengs. Įpilkite saldžiųjų žirnelių, pistacijų ir parmezano sūrio. Maišykite, kol susijungs.
-
Jei patiekiama karšta, patiekiama iš karto. Jei patiekiate kaip šaltas makaronų salotas, uždenkite ir šaldykite, kol atvės.
Pastabos
- Jei padažas nesimaišo, į padažą įpilkite dar 1-2 šaukštus vandens.
- Naudojome šaldytus, virtus žirnius. Jei naudojate šviežius žirnius, prieš gamindami pesto būtinai juos blanširuokite.
- Jei pesto makaronai jums patinka per tiršti, į dubenį įpilkite 1–2 šaukštus makaronų vandens ir išmaišykite.
- Mes naudojome fusilli makaronus, bet tiks bet kokie maži, formos makaronai.
