Rudojo cukraus svaro pyrago receptas

Drėgnas svarų pyragas su saldžiu sviestiniu glaistu suteikia senos klasikos skanumo. Su traškiais pekano riešutais ant viršaus ir sodraus melasos skonio Rudojo cukraus svaro pyragas receptas taip pat paprastas, kaip ir skanus!

Šį receptą išbandžiau vieną lietingą popietę, kai norėjau kažko paguodžiančio, tačiau ypatingo. Kol ji atvėso, mano virtuvė kvepėjo kepyklos palaima.

Šis torto receptas iš pradžių buvo paskelbtas 2020 m. birželio mėn. Recepto pastabas ir vaizdus atnaujinau 2025 m. spalio mėn.

Aimee recepto pastabos

Šį saldų pyragą kepiau keptuvėje, kaip ir mano 7 svarų pyrago receptas. Ant viršaus pabarstykite cukruotų pekano gabalėlių ir gausite vieną nepakartojamai skanų pyragą!

🤎Skonis ir tekstūra. Tankus sviestinis pyragas su sodria, drėgna tekstūra su karameliniais atspalviais. Jums patiks subtiliai saldus rudojo cukraus skonis.

⌛Lengva gaminti. Vidutinis. Iš tikrųjų tai nėra sunku, bet šio pyrago glajus iškepęs, todėl padidinau sunkumo įvertinimą. Nieko čia per daug sudėtingo.

🗝️Pagrindinis patarimas: Naudokite pilno riebumo grietinę (čia netaupykite ir naudokite mažai riebalų).

Ingredientai, kurių jums prireiks

Nesvarbu, ar per savo gyvenimą pagaminote milijardus svarų pyragų, ar visiškai naujokas pyragų kepimo srityje, šis receptas yra paprastas ir jo laikytis paprasta.

Receptas ir ingredientai iš pirmo žvilgsnio; slinkite žemyn, norėdami pamatyti kiekį ir visą receptą receptų kortelėje.

• Šviesiai rudas cukrus– pagrindinis ingredientas, suteikiantis šiam pyragui pavadinimą! Būtinai supilkite cukrų į matavimo puodelį (naudokite mano patarimus apie cukraus rūšis).
• nesūdytas sviestas – svarų pyragas gavo savo pavadinimą naudojant svarą sviesto. Šiandienos recepte nenaudojama tiek daug (bet beveik!)
• Kiaušiniai – suteikti tortui struktūros.
• Grietine – mano slapti ingredientai į drėgną, švelnų trupinį svarų pyrage.

Kaip pasigaminti rudojo cukraus svarų pyragą

Padarykite pyrago tešlą.

• Dubenyje sumaišykite sviestą su cukrumi ir vanilės ekstraktu. Kelias minutes plakite iki purumo. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami kiekvieną kartą. Sudėkite sausus ingredientus. Plakite ant silpnos ugnies, lėtai pildami grietinę, kol visiškai susimaišys.
• Suberkite susmulkintus pekano riešutus ir supilkite tešlą į paruoštą skardą. Būkite dosnūs kepimo purškikliu ir kepimo skardų patepimu. Iškepkite ir atvėsinkite prieš dėdami glajų.

Padarykite karamelinį glajų.

• Į nedidelį puodą ant vidutinės silpnos ugnies supilkite sviestą. Maišykite, kol ištirps. Supilkite rudąjį cukrų ir virkite apie 2-3 minutes. Įpilkite pieno ir nuolat maišydami užvirinkite.
• Kai pradės burbuliuoti ir virti, nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite vanilę, tada suberkite cukraus pudrą, išmaišykite iki vientisos masės. Apibarstykite atvėsusį pyragą ir pabarstykite pekano riešutais.

Patarimai ir gudrybės

• Naudokite šviesos rudojo cukraus ir tešloje, ir glazūroje! Tamsiai rudasis cukrus turi didesnį melasos kiekį ir suteiks pyragui papildomos drėgmės.
• Pekano riešutus galite pakeisti žiupsneliu graikiniais riešutais arba išbandykite jų dviejų mišinį.
• Norėdami gauti papildomo skonio, paskrudinkite riešutus!
• Patiekite šiltą su šlakeliu naminės plaktos grietinėlės.
• Laikykite šį pyragą uždengtą kambario temperatūroje iki 3 dienų. Arba užšaldykite, suvyniokite į bent du sluoksnius plastikinės plėvelės ir (arba) folijos, kad galėtumėte ilgiau laikyti. Naudokite mano vadovą, kaip užšaldyti pyragą.

Daugiau paprastų desertų receptų

Visi mėgsta ką tik iškeptą šio sodraus ir sviestinio pyrago gabalėlį. Pridėti Rudojo cukraus svaro pyragas šios savaitės desertų meniu!