admin 
Į didelį maišymo dubenį įpilkite sausų ingredientų ir greitai išmaišykite. Supilkite šiltą vandenį ir maišykite, kol sumaišys, naudodami medinį šaukštą arba silikono mentelę. Šiuo metu tešla bus lipni.
Šaukštą, kad tešlą dubenio dugne suformuotumėte į rutulį, kiek įmanoma geriau. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltumėte 2 1/2 valandos.
Po kylančio laiko tešlos dydis turėjo būti beveik dvigubai. Naudokite rankas, kad ištrauktumėte tešlą iš dubenėlio. Ištempkite tešlą kelis kartus (žr. Žemiau esančias pastabas, kad gautumėte informacijos, kaip tai padaryti, jei nesate pažįstami).
Padėkite tešlą ant didelio pergamento popieriaus lapo ir suformuokite ją į lygų rutulį (neperdirbdami tešlos). Ant tešlos padėkite plastikinio įvyniojimo gabalą ir leiskite jai dar 30 minučių pakilti ant prekystalio.
Kol tešla auga, įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F., į orkaitę įkaitinkite 4-6 kvartalą olandišką krosnį, kol ji įkaitinama (ant jo dangtelio).
Naudodamiesi karštomis trinkelėmis, išimkite įkaitintą krosnį olandišką krosnį. Nuimkite dangtį. Pakelkite duonos rutulį pergamento popieriumi ir švelniai nuleiskite pergamento popierių duona į karštą olandų krosnį. Naudokite peilį ir surinkite duonos viršutinę dalį (kaip jūs būtų obuolių pyragas). Padėkite dangtį atgal ant puodo viršaus.
Kepkite duoną su dangčiu 30 minučių. Nuimkite dangtį ir kepkite papildomas dešimt minučių.
Išimkite duoną iš orkaitės ir leiskite jai dešimt minučių atvėsti į olandų krosnį. Pakelkite pergamento popierių ir duoną iš puodo ir perkelkite jį į vielos aušinimo stotį, kad visiškai atvėstų.
- Ištieskite ir sulankstykite– Paimkite tešlą rutulio viršuje ir ištieskite, jei virš rutulio apačios. Pasukite tešlą 90 laipsnių ir pakartokite iš viso 4 ruožus. Tai tik jums gali formuoti formą, nesimaišydami tešlos.
- Naudokite skaitmeninį termometrąKeptos duonos vidus turėtų siekti mažiausiai 200 laipsnių F storiausioje duonos dalyje.
- Arba galite suformuoti kepalą į rąstą (11 × 4 colių) po antrojo pakilimo laiko ir padėkite ant įkaitinto sausainių lapo, jei neturite olandiškos krosnies. Įvertinkite kepalo viršų. Įsitikinkite, kad sausainių lapas taip pat pašildytas. Kepkite arčiau 27–30 minučių, patikrinkite vidinę temperatūrą.
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite dantytą peilį, kad supjaustytumėte duoną.
- Apvyniokite likusius, atvėsintą duoną plastikinėje plėvelėje iki 5 dienų. Arba sandariai įvyniokite į plastikinę plėvelę, tada įstumkite į „Ziploc“ laikymo krepšį ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Atšildymas kambario temperatūroje.
Tarnavimas: 1pjūvisAr Kalorijos: 203KcalAr Angliavandeniai: 41gAr Baltymas: 7gAr Riebumas: 1gAr Sočiųjų riebalų: 0,1gAr Polinesočiųjų riebalų: 0,4gAr Mononesočiųjų riebalų: 0,1gAr Natris: 437mgAr Kalis: 55mgAr Pluoštas: 1gAr Cukrus: 2gAr Vitaminas A: 1IuAr Kalcis: 8mgAr Geležis: 0,5mg
