
Nėra nieko geriau už didelį dubenį šios maltos kalakutienos farro sriubos! Tereikia viską sumesti į puodą, leisti troškintis 30 minučių ir bus galima mėgautis visą savaitę!
Mums patinka šaltą savaitės vakarą išvirti didelę partiją sriubos! Ši vieno puodo auksinio kario vištienos sriuba arba ši skani „Instant Pot“ mėsainių sriuba yra vieni iš populiariausių mūsų sriubos receptų!
Pasisveikinkite su skaniausia kalakutienos farro sriuba, į kurią kada nors atkreipėte dėmesį. Jame yra kopūstai, pancetta, malta kalakutiena, grybai, česnakai ir farro, todėl tai yra kvapni, soti sriuba, kuriai neatsispirsite.
Mes naudojome maltą kalakutieną, kad padidintume baltymų kiekį, kartu su pancetta pridėtume papildomo skonio ir riebalų. Farro yra toks smagus grūdas. Jis turi riešutų skonį ir šiek tiek kąsnio, bet gana gražiai troškinasi sriuboje.
Ko reikia šiai Farro sriubai
Ši sriuba neabejotinai yra komfortiška sriuba su sodriu umami skoniu ir giliu bei kvapniu sultiniu. Kiekvienoje sriubos dubenyje vienoje porcijoje yra 30 gramų baltymų, nes šioje sriuboje yra baltymų ir farro!
Mes naudojome kalakutieną, o ne kitą maltą mėsą, nes tai liesesni baltymai, o pancetta turi puikų riebalų ir druskos kiekį, kad kalakutiena būtų tobula!
Štai patarimas-> Nepamirškite iki galo iškepti kalakuto, kai jį kepate 2 veiksme. Jis visiškai iškeps, kai vėliau recepte išvirsite sriubą.
kopūstai- Kadangi kopūstai yra šio recepto herojus, jūs negalite jo praleisti! Lapinius kopūstus įdėkite paskutinius (kad jis suvystų). Jei kopūstą pridėsite per anksti, jie taps purūs ir niekam nepatinka kopūstai. 🙂
Farro kartais būna blogai suvyniotas, nes gaminimas užtrunka, tačiau 30 minučių troškinus šioje sriuboje, jis puikiai įkanda!
Virimas (ir sūdymas) sluoksniais
Perskaitę recepto kortelę pastebėsite, kad į puodą reikia įdėti daug dalykų, o paskui juos išimti, kad būtų galima kepti ką nors kita.
Viskas tam, kad pabaigoje viskas būtų grąžinta į puodą. Kokia beprotybė! Yra šios beprotybės metodas. Norite virti visus ingredientus sluoksniais, kad susidarytumėte sultinio pagrindą.
Taip pat norite būti tikri, kad nepersistengėte ruošti ingredientų, kai troškinate sriubą 30 minučių, kol ji turi virti.
Padarykite sau paslaugą ir nepraleiskite sluoksniavimosi!
Kodėl glazūruoti su vynu?
Ar reikia deglazuoti vynu, ne. Ar rekomenduojame, taip!
Puodo glazūravimas po to, kai visi ingredientai yra paruošti, daro du dalykus.
- Tai padeda nukrapštyti visus rudus gabalėlius nuo puodo dugno.
- Jis sultiniui suteikia skonio ir rūgštingumo!
Kiti daržovių variantai
Šioje sriuboje naudojame lapinius kopūstus, grybus, svogūnus ir česnakus. Keturios paprastos daržovės, kurios suteikia nuostabios tekstūros ir skonio. Tačiau, jei norite į šią sriubą įtraukti daugiau daržovių, štai keletas mūsų rekomendacijų!
Visas toliau pateiktas daržoves reikia supjaustyti maždaug 1/2 colio kubeliais (arba gabaliukais) ir įdėti į puodą, kai dedama farro, kad jos turėtų pakankamai laiko virti.
- Bulvės (baltos arba saldžios)
- Morkos
- Pastarnokai
Sveikos sriubos receptai
-
Įkaitinkite didelę olandišką orkaitę ant vidutinės / didelės ugnies ir įdėkite pancetta bei maltą kalakutieną.
-
Kol kalakutiena kepa, mediniu šaukštu sulaužykite ją dideliais gabalėliais (nesmulkinkite į mažus gabalėlius). Kepkite pancetta ir kalakutieną 1–2 minutes, kol išorė apskrus, bet ne iki galo.
-
Išimkite pancetta ir kalakutieną iš olandiškos orkaitės ir iškaitinkite keptuvę raudonu vynu. Vynas tikrai šnypščiuos, bet kvepės nuostabiai.
-
Įdėkite svogūnus į olandišką orkaitę ir sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite svogūną, kol jis taps skaidrus, tada į svogūną įpilkite česnako. Virkite 2-3 minutes, nuolat maišydami.
-
Išimkite svogūną ir česnaką iš puodo ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Nusausinkite keptuvę, nugramdydami visą mėsą ir svogūnų gabalėlius nuo keptuvės dugno.
-
Įdėkite grybus į olandišką orkaitę ir kepkite 3–4 minutes, o tada įdėkite farro prie grybų. Nuolat maišykite 2-3 minutes.
-
Galiausiai į olandišką orkaitę įdėkite visus ingredientus, įskaitant virtus česnakus ir svogūnus (išskyrus lapinius kopūstus). Išmaišykite ir užvirinkite.
-
Uždenkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite troškintis 30 minučių.
-
Suberkite kopūstus ir leiskite sriubai troškintis dar 5 minutes.
-
Patiekite ir mėgaukitės!
Maltas raudonėlis: jei neturite malto raudonėlio, naudokite 2 arbatinius šaukštelius paprasto džiovinto raudonėlio.
Kalorijos: 372 kcal, Angliavandeniai: 27 g, Baltymas: 30 g, Riebalai: 26 g, Pluoštas: 4 g, Cukrus: 4 g
Informacija apie mitybą apskaičiuojama automatiškai, todėl turėtų būti naudojama tik kaip apytikslė.