admin 
Ieškote būdo, kaip į savo mitybą įtraukti daugiau maistinių medžiagų? Išbandykite vieną iš daugelio kopūstų salotų receptų, kuriuos turime „Fit Foodie Finds“! Be to, išmokite masažuoti kopūstus ir pasisemkite įkvėpimo naudodami vieną iš mūsų mėgstamiausių kopūstų salotų padažo receptų!
Nuo masažuojamų kopūstų salotų receptų iki kopūstų quinoa salotų receptų – mums patinka kopūstų salotos! Jie yra puikus būdas gauti papildomos mitybos, o geriausia tai, kad kopūstus galite valgyti ištisus metus, nes kopūstai yra viena nuoširdžių daržovių. Šiame įraše papasakosime šiek tiek informacijos apie lapinius kopūstus, kai kuriuos geriausius kopūstų salotų patarimus ir gudrybes, visais mėgstamais kopūstų salotų receptais ir keletu mėgstamiausių kopūstų salotų padažo idėjomis.
Geriausi kopūstų salotų receptai
- Masažuotų kopūstų ir pankolių salotos su citrinų vinegretu
- Ant grotelių keptų kopūstų ir arbūzų salotos
- Granatų ir kriaušių kopūstų salotos
- Skrudintos moliūgų salotos su Farro ir ožkos sūriu
- Derliaus gervuogių ir sviestmedžių moliūgai Masažuotų kopūstų salotos
- Pavasarinės citrusinių kopūstų salotos
- Superfood Detox salotos
- Žieminės granatų salotos
- Medaus imbiero kvinojos kopūstų salotos
- Traškios vištienos kopūstų Cezario salotos
- Braškių kvinojos salotos
- Žaliosios deivės kvinojos salotos
- Šparagų salotos
- Marokietiškos kvinojos salotos su traškiais avinžirniais
- Sezamo sojų kopūstų salotos
Kopūstų mityba (už 1 puodelį kopūstų)
- 34 kalorijos,
- 1 g riebalų
- 7 g angliavandenių
- 1 g skaidulų
- 0 g cukraus
- 2,5 g baltymų
Viskas, ką reikia žinoti apie Kopūstą
Kas yra Kale?
Tikėkite ar ne, ši garbanota daržovė gyvuoja šimtmečius, net anksčiau nei kai kurie garsesni brassica šeimos nariai, pavyzdžiui, brokoliai ir žiediniai kopūstai. Tai kopūstų įvairovė, nors nebūtinai atspėsite, žiūrėdami į laukinius ir raukintus lapus.
Kopūstų yra įvairių formų ir dydžių, jų lapai gali būti garbanoti, plokšti ar net nelygūs. Labiausiai paplitęs tipas, kurį pamatysite parduotuvėje, tikriausiai yra garbanotieji kopūstai su tamsiai žaliais, raukintais lapais. Tačiau yra ir kitų tipų. Nepriklausomai nuo veislės, juose yra daug maistingų medžiagų ir lapų gėrybių!
Kokios yra dažniausiai pasitaikančios kopūstų rūšys?
- Garbanotieji kopūstai: Klasikiniai garbanoti kopūstai yra labiausiai paplitęs tipas. Jo giliai žali, raukuoti lapai suteikia šiek tiek kartoko skonio. Bet jūs galite išmokti masažuoti kopūstus, kad jie būtų ypač švelnūs ir mažiau kartūs.
- Lacinato Kale (dar žinomas kaip Dinosaur Kale): Ši veislė gavo priešistorinį slapyvardį dėl ilgų, nelygių lapų, primenančių dino odą. Lacinato kopūstai yra švelnesnio kartumo nei garbanoti kopūstai, o skonis saldesnis, todėl jis yra puikus pasirinkimas salotoms ir troškinimams.
- Raudonasis rusiškas kopūstas: Pagalvokite apie raudonuosius rusiškus kopūstus kaip apie hipsterinius kopūstus. Jo glotnūs, spygliuoti lapai gali pasigirti gražiu bordo arba purpuriniu atspalviu, suteikiančiu gyvybingumo bet kuriam patiekalui. Be to, žinoma, kad jis yra labai švelnus ir šiek tiek saldus, todėl puikiai tinka žalioms salotoms ar greitai kepti.
- Baby Kale: Tai nėra konkretus tipas, o jaunesnė įvairių kopūstų veislių versija. Jauniklių kopūstų lapai yra mažesni, švelnesni ir švelnesnio skonio, palyginti su jų subrendusių kolegomis. Tai puikus pasirinkimas norint į kokteilius pridėti šiek tiek žalios spalvos arba naudoti juos kaip subtilų salotų pagrindą.
Kokiu metų laiku galite rasti kopūstų?
Skirtingai nuo kai kurių gležnų žalumynų, kurie nuvysta po pirmųjų šalnų požymių, kopūstai iš tikrųjų tampa saldesni po gero šalčio! Dėl šio atsparumo tai yra vėsaus sezono pasėlis, kuris klesti rudenį ir žiemą. Tačiau nesijaudinkite, net jei gyvenate šiltesnio klimato sąlygomis, dėl šiuolaikinių ūkininkavimo metodų kopūstų galite rasti ištisus metus. Taigi, kai kitą kartą ieškosite žalumynų, kuriuose gausu maistingų medžiagų ir skonio, jums nereikės toli keliauti, kad rastumėte savo naują mėgstamą daržovę.
Kaip masažuoti kopūstus
Visų pirma, jei jums įdomu, kodėl pirmiausia masažuojate kopūstus, leiskite man paaiškinti. Lapiniai kopūstai yra nepaprastai soti daržovė, kuriai suskaidyti reikia šiek tiek darbo jėgos. Jei valgytumėte žalius kopūstus iš anksto jų neskaidydami, yra didelė tikimybė, kad jums skaudės pilvą. Štai kodėl prieš valgydami kopūstus masažuokite. Iš esmės, jūs palengvinate jo skilimą skrandyje ir pašalinate kai kuriuos aštrų kopūstų skonį.
Štai ko jums reikia:
- Lapinis kopūstas ant stiebo
- Alyvuogių aliejus
- Druska
Nuimkite lapinį kopūstą nuo kotelio jį nupjaudami arba nuplėšdami rankomis. Supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Kiekvienam 4 puodeliui kopūstų siūlome užpilti maždaug arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį druskos. Rankomis įmasažuokite alyvuogių aliejų į lapinį kopūstą. Darykite tai maždaug 4–6 minutes arba tol, kol lapiniai kopūstai taps lankstesni ir bus ryškesnės spalvos. Kai kopūstai bus išmasažuoti, laikas pridėti daugiau ingredientų į savo salotas!
Ar galima valgyti žalius kopūstus salotose?
Nors salotose galite valgyti žalius kopūstus nuo stiebelių, pirmiausia siūlome pamasažuoti, nes taip daug lengviau atsitrenkti į skrandį! Vadovaukitės anksčiau pateiktomis instrukcijomis, kaip masažuoti žalius kopūstus. Norėjome pastebėti, kad žalius kūdikių kopūstus galima vartoti, nes jie nėra tokie kieti kaip įprasti kopūstai.
Dabar, kai žinote kopūstų ypatybes ir trūkumus, laikas pasisemti įkvėpimo iš mūsų mėgstamiausių kopūstų salotų receptų! Patikrinkite juos žemiau!
Kopūstų salotų padažo idėjos
Nors kopūstų salotų receptą galite papildyti bet kokiu padažu, kurio tik širdis geidžia, mes turime keletą kopūstų salotų padažo idėjų! Patikrinkite juos žemiau:
