Šios Ananasų kokoso apverstas keksiukai Paimkite klasiką ir paverskite ją tropiniu karamelizuotų ananasų ir drėgno kokoso pyrago malonumu.
Susmulkinti kokosai ir kokosų aliejus suteikia baltam pyragui saldaus ir riešutinio skonio, o ananasų karamelizacija sušvelnina natūralų aitrumą. Suporuokite tai su ruduoju cukrumi ir migdolų ekstraktu, kad galėtumėte mėgautis nuostabiu vasaros skanėstu. Šie keksiukai LABAI skanūs 😍
Nors tikriausiai esate įpratę žiūrėti į tai kaip į lakštinį pyragą (pažiūrėkite mūsų „Apverstas persikų pyragas“!), MAN PATINKA, kaip jis atrodo kaip keksiukai, kurių kiekvieną vainikuoja ananaso gabalėlis!
Nemeluosiu, tortą taip pat šiek tiek lengviau tvarkyti, nes jis yra šiek tiek lipnus nuo viso to skanaus karmelizuoto ananaso, todėl nereikėtų nerimauti dėl šių mažų dangaus gabalėlių pjaustymo ir laikymo.
Šie aukštyn kojomis apversti keksiukai trykšta skoniu. Pyrago mišiniui naudojau ananasų sultis, o ne vandenį, todėl kiekvienas kąsnelis įgauna tą aštrų ir saldų skonį. Šį pyragą pagaminti taip pat lengva, kaip ir dėžutę, todėl nesijaudinkite dėl nieko.
Tiesiog vadovaukitės instrukcijomis, nepermaišykite ir nepamirškite apversti keksiukų, kai tik išimsite juos iš orkaitės.
- Nesaldintas susmulkintas kokosas: Maži kokoso pipirų kąsneliai ant pyrago suteikia nuostabios tekstūros ir skonio.
- Kokosų aliejus: Vietoj sviesto naudosite kokosų aliejų, kad pridėtumėte riebalų ir subtilaus kokoso skonio!
- Migdolų ekstraktas: Šis ekstraktas sustiprina kokoso riešutų skonį.
- Ananasų sultys: Naudodami ananasų sultis, o ne vandenį, tešlą suteiksite tropinio skonio!
- Kiaušiniai: Suteikia struktūros ir drėgmės, kartu veikia kaip puraus pyrago rauginimo priemonė.
- Rudasis cukrus: Jame subersite ananaso gabalėlius, kad gautumėte subtilų saldumą.
- Ananasų gabaliukai: Jie yra tikrasis šių keksiukų pasiekimas!
Šiam receptui naudojome vienas 20 uncijų. skardinė Del Monte ananasų gabaliukųkurio užteko ananasų sulčių ir reikalingų gabalėlių. Rekomenduojame naudoti konservuotų ananasų vietoj šviežių, nes konservuoti ananasai yra minkštesni ir geresnės tekstūros pyragui.
Kadangi užpilui naudojome ananaso gabalėlius, o ne žiedus, maraschino vyšnių išleidome, bet tai nereiškia, kad privalai! Galite naudoti žiedus ir įdėti vyšnią centre, jei norite tokios super klasikinės išvaizdos.
Kaip pasigaminti apverstus ananasų keksiukus
- Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 350 ℉ ir kepimo purkštuvu apipurkškite bandelių formą. Atidėkite į šalį.
- Sumaišykite sausus ingredientus: Į dubenį sudėkite visus sausus ingredientus ir išplakite. Atidėkite į šalį.
- Kreminis cukrus ir aliejus: Tada į didelį dubenį supilkite kokosų aliejų ir elektriniu plaktuvu plakite iki vientisos masės. Į kokosų aliejų suberkite cukrų ir migdolų ekstraktą ir maišykite, kol masė taps šviesi ir puri.
- Įpilkite ananasų sulčių ir kiaušinių: Lėtai supilkite ananasų sultis į kokosų aliejaus mišinį ir maišykite. Tai netaps vienalyčiu mišiniu; kokosų aliejus šiek tiek sustings, bet tai gerai. Įmuškite po vieną kiaušinį, kol kiaušiniai susijungs.
- Sumaišykite šlapią ir sausą: Lėtai supilkite sausus ingredientus į šlapius ingredientus, kelis kartus nubraukdami maišymo dubens šonus. Atidėkite į šalį.
- Surinkti: Ananaso gabalėlius išplakti su ruduoju cukrumi. Tada į kiekvieną bandelės duobutę įdėkite po vieną šaukštą ananasų. Į kiekvieną bandelių puodelį supilkite tris kupinus šaukštus tešlos.
- Kepti: Kepkite 18-22 minutes arba tol, kol įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
- Patiekite ir mėgaukitės: Leiskite keksiukams atvėsti 5 minutes, prieš išmesdami juos iš formos. Patiekite ir mėgaukitės!
Nepermaišykite! Kepiniai yra temperamentingi, o permaišius jie gali tapti sausi ir kieti.
Šiuos keksiukus reikia laikyti šaldytuve, kad išlaikytų jų tekstūrą ir drėgnumą. Jie tiks iki 3 dienos iškepus, tad jais galėsite mėgautis visą savaitgalį!
Ananasų kokoso apverstų pyragų poros
Šis itin lipnus ir saldus pyragas yra skanus patiekiamas toks, koks yra, bet galite jį patiekti šiltą iš orkaitės su mūsų Cookie Dough Banana Nice Cream arba naminiu plakta grietinėle, kad skaniai pajustumėte å la režimu.
Vaisinis šių keksiukų skonis puikiai dera su desertiniais vynais, tokiais kaip Moscato, pusiau sausais vynais, tokiais kaip Riesling, ir daugeliu putojančių vynų!
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ℉ ir kepimo purkštuvu apipurkškite bandelių formą. Atidėkite į šalį.
-
Į dubenį sudėkite visus sausus ingredientus ir išplakite ingredientus. Atidėkite į šalį.
-
Tada į didelį dubenį supilkite kokosų aliejų ir išplakite elektriniu plaktuvu. Maišykite aukštai, kol kokosų aliejus taps vientisas. Į kokosų aliejų suberkite cukrų ir migdolų ekstraktą ir maišykite, kol masė taps šviesi ir puri.
-
Lėtai supilkite ananasų sultis į kokosų aliejaus ir cukraus mišinį ir maišykite ant silpnos ugnies. Tai netaps vienalyčiu mišiniu, kokosų aliejus šiek tiek sustings, bet tai gerai.
-
Po vieną įmuškite 1 kiaušinį, kol kiaušinis susimaišys su mišiniu.
-
Lėtai sudėkite sausus ingredientus į šlapius ingredientus ir keletą kartų nubraukite maišytuvo šonus. Atidėkite į šalį.
-
Ananaso gabalėlius išplakti su ruduoju cukrumi. Tada į kiekvieną bandelės duobutę įdėkite po 1 valgomąjį šaukštą ananasų.
-
Į kiekvieną bandelių puodelį supilkite 3 kupinus šaukštus tešlos.
-
Kepkite 18-22 minutes arba tol, kol įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
-
Leiskite keksiukams atvėsti 5 minutes, prieš išmesdami juos iš formos.
- Ananasų karmelizacija skirsis priklausomai nuo to, kokią keptuvę naudojate.
- Šiame recepte rekomenduojame naudoti konservuotus ananasus. Jis daug minkštesnis nei šviežias.
- Šiam receptui naudojome 1–20 uncijų. skardinė del monte ananasų gabalėlių ir to užteko ananasų sultims ir gabalėliams, kurių reikia.
Kalorijos: 209 kcal, Angliavandeniai: 32 g, Baltymai: 3 g, Riebalai: 9 g, Pluoštas: 1 g, Cukrus: 18 g
Informacija apie mitybą apskaičiuojama automatiškai, todėl turėtų būti naudojama tik kaip apytikslė.