Espresso sausainių receptas

Minkštas ir kramtomas Šokoladiniai espreso sausainiai su ryškiu kavos skoniu, tamsaus šokolado drožlėmis ir traškiais krašteliais. Tobulas kavos įkvėptas sausainis espreso kavos mėgėjams!

Šie espreso sausainiai gimė iš mano meilės drąsiai kavai, derinamai su šokoladu. Po daugelio metų išbandymų sausainių receptų čia yra Shugary Sweets, sužinojau, kad kava turi stebuklingą būdą pagilinti šokolado skonį jo nepersistengdama.

Aimee recepto pastabos

Skonis ir tekstūra: Minkštas šokoladinis sausainis su kramtomaisiais krašteliais. Pripildytas espreso skonio ir karamelės saldumo nuo rudojo cukraus.

Lengva pagaminti: Pradedantiesiems draugiškas sausainių receptas. Atšaldyti tešlos nereikia.

Pagrindinis patarimas: Pabaigoje nepraleiskite dribsnių jūros druskos. Tai ne tik pagerina šokolado, bet ir kavos skonį!

Saugykla: Sausainius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki vienos savaitės.

Biudžeto patarimas: Man patinka naudoti King Arthur Flour espreso miltelius. Jei norite ekonomiškesnio prekės ženklo, naudokite Cafe Bustelo Espresso tirpios kavos tirščius. Vis tiek skanu!

Espreso sausainių ingredientai

Kartais paprasto klasikinio šokoladinio sausainio neužtenka. Pakelkite savo slapuką į kitą lygį naudodami šiandienos versiją. Slinkite žemyn iki recepto kortelės, kad pamatytumėte visą ingredientų sąrašą su išmatavimu.

• nesūdytas sviestas – Sviestą suminkštinkite iki kambario temperatūros. Naudokite mano vadovą, kaip greitai suminkštinti sviestą. Galima naudoti ir sūdytą sviestą.
• Cukrus – Šiame sausainių recepte naudojamas rudojo cukraus ir granuliuoto cukraus derinys. Puikus drėgnų sausainių su kramtomoji tekstūra balansas.
• Kiaušinių tryniai – Papildomas sodrumas ir kramtymas nepadarydami sausainių pyragų. Išsaugokite baltymus, kad pagamintumėte kiaušinio baltymo omletą arba mano šokoladinę pavlovą.
• Espreso milteliai – Žvaigždžių ingredientas suteikia koncentruotą kavos skonį, kuris sustiprina šokolado skonį.
• tamsaus šokolado traškučiai – Arba iškeiskite į kapotus tamsaus šokolado plyteles.

Kaip pasigaminti espreso slapukus

Maišykite ir kepkite.

• Sumaišykite tešlai skirtus ingredientus. Sausainių tešla iš pradžių atrodys trupanti, toliau maišykite, kol susijungs į rutulį.
• Naudodami 2 valgomųjų šaukštų kaušelį sausainiams (kad tolygiai paskirstytumėte sausainius), padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Iškepkite ir ištraukę iš orkaitės iškart pabarstykite jūros druska.

Receptų patarimai ir gudrybės

• Pasiruošimas į priekį: Tešlą galima gaminti ir dalinti į sausainių tešlos rutuliukus iki 48 valandų.
• Reikalingi įrankiai: Maišymo dubuo, stovas arba rankinis maišytuvas, sausainių šaukštelis, pergamentinis popierius, sausainių lapas ir aušinimo lentyna!
• Skonio stiprinimas: Įpilkite kapotų šokoladu padengtų espreso pupelių, kad gautumėte papildomos kavos pumpso.
• Šokolado mainai: naudokite susmulkintus šokolado plyteles, o ne drožles ištirpusio šokolado balams.
• Tinka šaldikliui: Pasinaudokite mano vadovu, kaip užšaldyti sausainių tešlą, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.